الشيف .حليمه صالح
تشيز كيك كنافه بالمانجو مكونات الطبقة الأولى نص كيلو كنافة مجمد 100 جرام زبده كوب شربات بارد تقيل مكونات الطبقه الثانيه ظرف كريم شانتيه 350 جرام جبنه كيري علبة زبادي بلدي معلقة كبيرة جيلاتين فنجال ماء مغلي مكونات الطيقه الثالثه 2 كوب مانجو بيورية مضروب بالخلاط معلقة كبيرة جيلاتين فنجال ماء مغلي الطريقه 1_ يتم فرك الكنافه فور خروجها من الفريزر وتحميرها مع الزبده حتى تكون باللون الذهبي . 2_ نضع الشربات على الكنافه ونقوم بفركها جيدا . 3_نضع الكنافة في صينية بقاعده متحركه ونقوم بالضغط باليد جيدا حتى تتكون طبقة متساويه من الكنافه بسمك متساوي . 4_ نضع الصينيه بالفريزر حتى نقوم بتجهيز الطبقه الثانيه . 5_نخفق الكريم شانتيه حتى تتكون كريمه متماسكه ثم نضيف الجبنه والزبادي ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي. 6_ نذوب الجيلاتين في فنجال ماء مغلي ثم نضيفه على خليط الجبن ونمزجه جيدا . 7 _ نضع طبقة التشيز فوق الكنافه ونساويها جيدا وندخلها الفريزر لمدة ساعه . 8_ نطحن المانجو بالخلاط بدون إضافات ونذوب الجيلاتين في فنجال ماء مغلي ونضيفه على المانجو ونقلب جيدا . 9_نضع طبقة المانجو على طبقة التشيز بحرص ثم نتركها بالثلاجه لمدة لا تقل عن 6 ساعات ثم تزين وتقدم بالهناء والشفاء .
