الشيف .حليمه صالح
البطاطابالبشاميل الحلو
المقادير
كيلو بطاطا حلوة
4 معالق كبار سكر بني او ابيض المتوفر
معلقه صغيرة قرفه مطحونه
نص معلقه صغيرة فانيلا
50 جرام زبده
2 معلقة كبيرة جوز الهند
ربع كوب ماء
مقادير البشاميل
750 مل حليب
كوب كريمه
معلقتين كبار قشطه بلدي
4 معالق كبار سكر السائل المصفى من البطاطا
80 جرام زبده
معلقتين كبار دقيق
جبنه موتزريلا
فانيلا
قرفه
مكسرات مجروشه
الطريقه
1 _يتم تنظيف البطاطا وتقشيرها وتقطيعها مكعبات كبيرة ثم توضع في قدر ويتم وضع السكر البني والقرفه والفانيلا على البطاطا مع ربع كوب ماء .
2 _ يوضع القدر على نار متوسطه مع تقليبه كل دقيقتين حتى تصل البطاطا الى مرحلة التسويه .
3_ يتم تصفية البطاطا من السائل الموجود فيه حتى يتم اضافته على البشاميل .
4_ نقوم بهرس البطاطا حتى تكون بيوريه ثم نضيف عليها الزبده وجوز الهند ونقلبها .
5_ نقوم بتحضير البشاميل الحلو في وعاء على النار نضع الزبده مع الدقيق ونحمص الدقيق تحميص خفيف . 6_ نضيف الحليب مع التقليب المستمر ومعه الكريمه حتى يبدا الباشميل في الغليان نضيف القشطه وجبنه موتزريلا ونقلب جيدا حتى تذوب .
7_ نضيف السكر مع رشة من القرفه ورشه من الفانيلا والسائل المصفى من البطاطا ونقلب حتى تتجانس كل المكونات جيدا .
8_ نقوم بدهن الطاجن بالزبده ووضع القليل من الباشميل ثم نقوم بفرد البطاطا في الطاجن ووضع المكسرات المجروشه عليها .
9 _ نضع البشاميل على البطاطا ويدخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنه او بارده حسب الرغبه .
