اخبار الموضه والمطبخ

وصفه وأكله من مطبخ الشيف حليمه

البطاطا بالباشميل الحلو

 

الشيف .حليمه صالح

البطاطابالبشاميل الحلو

المقادير

كيلو بطاطا حلوة

4 معالق كبار سكر بني او ابيض المتوفر

معلقه صغيرة قرفه مطحونه

نص معلقه صغيرة فانيلا

50 جرام زبده

2 معلقة كبيرة جوز الهند

ربع كوب ماء

مقادير البشاميل 

750 مل حليب

كوب كريمه

معلقتين كبار قشطه بلدي

4 معالق كبار سكر السائل المصفى من البطاطا

80 جرام زبده

معلقتين كبار دقيق

جبنه موتزريلا

فانيلا

قرفه

مكسرات مجروشه

الطريقه

1 _يتم تنظيف البطاطا وتقشيرها وتقطيعها مكعبات كبيرة ثم توضع في قدر ويتم وضع السكر البني والقرفه والفانيلا على البطاطا مع ربع كوب ماء .

2 _ يوضع القدر على نار متوسطه مع تقليبه كل دقيقتين حتى تصل البطاطا الى مرحلة التسويه .

3_ يتم تصفية البطاطا من السائل الموجود فيه حتى يتم اضافته على البشاميل   .

4_ نقوم بهرس البطاطا حتى تكون بيوريه ثم نضيف عليها الزبده وجوز الهند ونقلبها .

5_ نقوم بتحضير البشاميل  الحلو في وعاء على النار نضع الزبده مع الدقيق ونحمص الدقيق تحميص خفيف . 6_ نضيف الحليب مع التقليب المستمر ومعه الكريمه حتى يبدا الباشميل في الغليان نضيف القشطه وجبنه موتزريلا ونقلب جيدا حتى تذوب .

7_ نضيف السكر مع رشة من القرفه ورشه من الفانيلا والسائل المصفى من البطاطا ونقلب حتى تتجانس كل المكونات جيدا .

8_ نقوم بدهن الطاجن بالزبده ووضع القليل من الباشميل ثم نقوم بفرد البطاطا في الطاجن ووضع المكسرات المجروشه عليها .

9 _ نضع البشاميل  على البطاطا ويدخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنه او بارده حسب الرغبه .

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق